丹江口市餐饮业协会走进洛阳学习考察提升我市旅游食宿接待水平
在当前大环境影响下，市场疲软，餐饮经营逐渐显现行业内卷等不利因素，为服务好“引客来丹”，做好旅游食宿，增强来丹游客，刺激旅游餐饮经济大发展，在会长李建平的带领下，12月24-25日，协会组织部分会员前往河南洛阳考察，学习旅游食宿接待，提升我市旅游行业接待水平。
考察团来到洛阳后，先后考察了老君山、龙门石窟等景点。我们终于体会到了洛阳的食宿体验，为旅行增添一份味蕾上的享受，洛阳真的是一个让人来了还想来的旅游城市。
老君山集自然景观与道教文化与一身，是国家“5A”级景区，虽远没有武当山名气大，但颠覆我们视野的是，到达老君山景区门口，“车水马龙”的团队大巴、自驾小车遍布车场，进入景区游人如织。
“入住房间后，请大家检查房间的设施，有问题的请及时反馈！”导游小姐姐说，她之前带团入住，事先游客没有发现房间内的设施故障，退房时，酒店前台和客人发生争执。因此她善意提醒，避免游客与店家发生不快，这样也算是对我们的热心关爱。在入住在长春路上的白玉兰酒店，房间一次性的水杯均套上一次性的塑料袋，我们大都“走南闯北”，第一次见到这入微、细致的对客服务，说明当地人随着旅游经济的升级，住宿接待水平也在“水涨船高”，适应旅游城市的接待需要。
在栾川这片充满魅力的土地上，美食文化同样丰富多彩，让人流连忘返。在栾川县城老雒阳面馆，栾川名吃有“老城豆腐汤、庙子陈家牛肉、秋扒烧饼等”地道美食以其细腻的豆腐和鲜美的汤底著称，是栾川人喜爱的餐食，有着深厚的群众基础，以其丰富的食材和独特的口味赢得了众多食客的赞誉。上菜时，服务小姐姐为我们远道而来的湖北客人献唱助兴，增加美食文化仪式感，也体现了对游客的尊重，可能我们还会再来。
栾川总人口约31万，其中城区就有20万人，城镇化率65%，加上老君山近几年的网上热播，流动人口急剧增加，餐饮行业形势一片大好。
25日上午，告别栾川直奔洛阳龙门石窟。游完龙门石窟，我们来到距离景区不远处的南关小碗牛肉汤，只见门头招牌上书“非物质文化遗产”，大厅内“榜上有名”的是“洛阳四钻级汤馆”、地方名小吃“十大名汤”、河洛餐饮文化研究会“副会长单位”。我们每人或来一碗牛肉汤或来一碗牛肉面，食后个个夸赞。洛阳南关小碗牛肉汤的体验总体来说味道鲜美，汤的牛肉香味浓郁，可以选择辣或不辣，但需要注意的是汤本身不放盐，需要自己加盐调味。价格方面，10元至80元价格不等。一碗的普通汤也足够吃了，30元一碗的牛肉量大。此外，店内的油旋饼和焦炸丸子也非常受欢迎，油旋饼外表焦脆，内心柔软，泡在汤里特别好吃；焦炸丸子则有焦糊味，非常好吃，“九朝古都”文化厚重、文化美食名不虚传。
“旅游活动是一种综合性的消费活动，由此决定了旅游业是一个跨行业、跨部门的交叉性产业。”李建平会长说到，如果旅游地的经济实力雄厚，城市化程度高，就容易建立相互配套、功能齐全的旅游设施，形成较强的旅游接待能力。
我市因为“南水北调”保护水源的需要，注定必须发展旅游业，需要在旅游餐饮、住宿上下功夫，完善旅游接待能力，形成其他行业的协调发展，促成真正意义上的旅游城市。虽然美食旅游可以异地再造，然而美食旅游离开其源地，随着自然环境和人文环境的改变，旅游过程中所享受到的“美食”是有差异的。这种区域性特征，赋予了我市文化美食在旅游产业中的重要发展动力，今后我市餐饮行业要在“丹江口全鱼宴”、“武当养生菜”、“武当道家斋菜”、“均州八大碗”、“十三花”等美食上下功夫，做好楚菜里的丹江口菜、讲好水都美食文化故事，真正“引客来丹、促进发展”。
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